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茅山粥家庄“猪杂粥”

发布者:[周普南]  时间:2013-05-06 11:37  浏览次数:[727]    来源:饭菜网

    这铺子开在西槎路,虽然地处偏远,但凭着一碗新鲜的猪杂粥,引得行人纷纷下马,还赢得了美食节的金牌奖。由于和肉联厂直接挂钩,这里以吃猪为主,而且供应的猪杂都是最新鲜、最放心的。 

    甫一坐下,店长就为我们数开了粥的品种,什么咸蛋大肠粥、过江肠粥、新鲜猪杂粥……凡是猪杂最精选的部位,都拿来下了锅,难怪连蔡澜都亲笔题词说这里是“羊城食猪第一家”。  

    随意点了几样,端上桌来,发现锅锅都鲜香扑鼻。特别是“水瓜芋头粉肠粥”,用料十足,独特的肠髓粉香甘口。还有一款“龙凤配粥”,用猪鞭和生肠煮成,有补身之功效。  另外,不得不提的就是“粥家庄一品粥皇”,它用精选的过江肠、猪肚尖、猪舌、猪腰等七八种猪内脏,经过特别方法腌制,以温火熬制而成,撒上胡椒粉,每种肉都有不同口感,但同样美味难挡。  

    美食推荐:既然是食猪为主,自然少不了猪的菜式。补身的菜,像“锅仔龙凤配”、“锅仔国药猪鞭”都是餐桌上常见的;而“巴戟锁阳浸猪鞭”往往要预订。  

    价位:“锅仔龙凤配”25元;“锅仔国药猪鞭”25元;各种粥品大约都是10元/例

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